| 1. |
Луковицу очистить, положить в кастрюлю с водой, дать закипеть. Солить бульон по вкусу. |
| 2. |
После того как закипит, добавить морковь, варить минут 5 в кипящей воде. |
| 3. |
Добавить цветную капусту. Варить с остальными овощами еще минут 10 (пока овощи не станут мягкими). |
| 4. |
Сыр натереть на терке. |
| 5. |
Овощи достать из бульона, взбить блендером. Добавить в полученную массу тертый сыр и еще раз хорошо взбить. |
| 6. |
Сырно-овощную массу ввести в кипящий на медленном огне бульон, тщательно размешать. Добавить зелень и приправы по вкусу. Довести до кипения. Дать настояться 10 минут. |
| 7. |
Подавать с сухариками. |
